Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Для приготовления вяленого мяса из говядины в домашних условиях вам потребуется:
Ингредиенты:
— 1 кг говядины (лучше выбрать нежные части, такие как вырезка или филе)
— 2 столовые ложки соли
— 1 столовая ложка сахара
— 1 чайная ложка черного молотого перца
— 1 чайная ложка красного молотого перца
— 1 чайная ложка сушеного чеснока (по желанию)
— 1 чайная ложка сушеного базилика (по желанию)
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна (по желанию)
Инструкции:
1. Нарежьте говядину на тонкие ломтики против волокон. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они высохнут.
2. В большой миске смешайте соль, сахар, черный и красный перец, а также сушеные специи по желанию (чеснок, базилик, тимьян).
3. Положите ломтики говядины в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт специями. Оставьте на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом.
4. Предварительно нагрейте духовку до 80-90 градусов Цельсия.
5. Разложите ломтики говядины на противне, обеспечивая хорошую циркуляцию воздуха между ними. Вы можете использовать сетку для сушки или просто пергаментную бумагу.
6. Поставьте противень с мясом в духовку на 4-6 часов. Время сушки может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков и индивидуальных предпочтений. Вы можете проверить готовность, попробовав один из ломтиков — он должен быть сухим и жестким, но не пересушенным.
7. Когда мясо готово, оставьте его на противне до полного остывания. Затем упакуйте вяленое мясо в плотно закрывающийся контейнер или пакет и храните в прохладном и сухом месте.
Готовое вяленое мясо можно использовать как перекус или добавлять в салаты, супы и другие блюда.