Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Бобовые замачивают в холодной воде, чтобы ускорить процесс их приготовления и сделать бобовые более усвояемыми для организма.
Бобы содержат фитаты и другие антипитательные вещества, которые могут затруднять усвоение питательных веществ организмом. Замачивание в холодной воде помогает разрушить эти антипитательные вещества и улучшить усвояемость бобовых.
Кроме того, замачивание также помогает сократить время приготовления бобовых. После замачивания в холодной воде бобы становятся мягче и быстрее варятся или готовятся другими способами.
Таким образом, замачивание бобовых в холодной воде является важным этапом их приготовления, который помогает сделать их более питательными и усвояемыми, а также сокращает время приготовления.