Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Оба типа масла имеют свои преимущества и недостатки при жарке.
Рафинированное масло:
— Имеет более высокую точку кипения, что делает его более стабильным при нагревании и жарке.
— Обладает нейтральным вкусом и ароматом, что может быть предпочтительно в некоторых блюдах.
— Более долгое срок годности благодаря процессу рафинирования, который удаляет примеси и вредные вещества.
— Однако, процесс рафинирования может удалять некоторые полезные питательные вещества, такие как витамины и антиоксиданты.
Нерафинированное масло:
— Содержит больше питательных веществ и антиоксидантов, так как не проходит процесс рафинирования.
— Обладает более ярким вкусом и ароматом, что может придать особый вкус блюдам.
— Имеет более низкую точку кипения, поэтому может быть менее стабильным при нагревании и жарке.
— Может иметь более короткий срок годности из-за наличия непрошедших процесс рафинирования примесей.
В итоге, выбор между рафинированным и нерафинированным маслом для жарки зависит от ваших предпочтений вкуса, а также от того, насколько важно сохранение питательных веществ. Если вы ищете более стабильное масло с длительным сроком годности, то рафинированное масло может быть предпочтительным. Если вам важны питательные вещества и вы хотите добавить особый вкус блюдам, то нерафинированное масло может быть лучшим выбором.