Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Для приготовления вареной колбасы дома вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 кг свиного или говяжьего мяса (можно использовать и комбинацию обоих видов мяса)
— 100 г свиного жира
— 2 столовые ложки соли
— 1 чайная ложка сахара
— 1 чайная ложка черного перца
— 1 чайная ложка горчицы
— 1/2 чайной ложки кориандра (по желанию)
— 1/2 чайной ложки нитритной соли (по желанию)
Для приготовления вареной колбасы следуйте этим шагам:
1. Мясо и свиной жир нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку средней или крупной насадкой. Если у вас нет мясорубки, можно использовать блендер или измельчитель.
2. Добавьте в полученную фаршевую массу соль, сахар, черный перец, горчицу, кориандр и нитритную соль (если используете). Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
3. Затем начните формировать колбасы. Для этого возьмите небольшой кусочек фарша и скатайте его в руках, придавая форму колбаски. Постепенно продолжайте формировать все колбасы.
4. Для варки колбасы можно использовать два способа: кипячение или запекание в духовке.
— Если вы хотите сварить колбасу, поместите ее в кипящую воду и варите на среднем огне около 1-1,5 часа. Во время варки периодически снимайте пену с поверхности воды.
— Если вы предпочитаете запекать колбасу, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Положите колбасы на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой, и запекайте около 45-60 минут, переворачивая их через половину времени.
5. После приготовления колбасы дайте ей немного остыть перед подачей. Вы можете нарезать ее на кусочки и подавать в качестве горячей или холодной закуски.
Вареная колбаса дома готова! Приятного аппетита!