Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Для приготовления сидра из яблочного сока вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:
Ингредиенты:
— 3 литра свежего яблочного сока (без добавок и консервантов)
— 200 грамм сахара
— 1/4 чайной ложки дрожжей для виноделия
— 1 чайная ложка дрожжей для сидра (опционально, для более яблочного вкуса)
— Вода (при необходимости)
Инструменты:
— Большая емкость (стеклянная или пластиковая) объемом не менее 5 литров
— Воздухонепроницаемая крышка или плотная ткань для накрытия емкости
— Трубка для сифона (опционально, для переливания сидра)
— Градусник (опционально, для контроля температуры)
Инструкции:
1. Перед началом убедитесь, что все инструменты и емкость хорошо вымыты и стерилизованы, чтобы предотвратить развитие вредных бактерий.
2. В большую емкость налейте яблочный сок и добавьте сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Если вы используете дрожжи для сидра, добавьте их в сок и снова перемешайте. Если дрожжи для сидра не доступны, можно использовать только дрожжи для виноделия.
4. Покройте емкость воздухонепроницаемой крышкой или плотной тканью, чтобы предотвратить попадание воздуха, но при этом обеспечить выход углекислого газа, который образуется в процессе брожения.
5. Поставьте емкость в прохладное и темное место (температура около 18-22 градусов Цельсия) и оставьте на 1-2 недели для первичного брожения. В это время дрожжи превратят сахар в алкоголь.
6. После первичного брожения можно перелить сидр в другую стерильную емкость, оставив осадок на дне. Для этого можно использовать трубку для сифона или аккуратно перелить сидр, оставив осадок.
7. Оставьте сидр вторично бродить в течение 2-4 недель. Во время этого процесса сидр станет более прозрачным и приобретет свой характерный вкус.
8. После вторичного брожения сидр можно разлить по бутылкам и закрыть плотными крышками. Оставьте бутылки в прохладном месте на 1-2 недели для окончательной ферментации.
9. После этого сидр готов к употреблению. Храните его в холодильнике и наслаждайтесь свежим, домашним яблочным сидром.
Помните, что приготовление алкогольных напитков требует осторожности и соблюдения гигиенических правил.