Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Для приготовления сыра из кефира в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:
Ингредиенты:
— 1 литр кефира
— 2-3 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса
— 1 чайная ложка соли (по желанию)
Инструменты:
— Кастрюля
— Сито или марля
— Терка
— Форма для сыра (можно использовать форму для запекания)
Шаги приготовления:
1. В большой кастрюле разогрейте кефир на среднем огне до температуры около 80 градусов Цельсия. Не доводите до кипения.
2. Постепенно добавляйте лимонный сок или яблочный уксус в кефир, помешивая медленно. Вы увидите, как кефир начнет сворачиваться и образовываться сгусток.
3. Продолжайте нагревать смесь на низком огне, помешивая время от времени, в течение 5-10 минут. Это поможет сгустку еще больше свернуться.
4. Положите сито или марлю на другую кастрюлю или раковину. Перелейте сгусток в сито или марлю, чтобы отделить сыворотку от твердой массы.
5. Оставьте сгусток на сите или марле на 15-20 минут, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.
6. Переложите сгусток в миску и добавьте соль по желанию. Перемешайте, чтобы равномерно распределить соль.
7. Переложите сгусток в форму для сыра, прижмите его сверху, чтобы удалить оставшуюся сыворотку и придать форму сыру.
8. Поставьте форму с сыром в холодильник на 4-6 часов или на ночь, чтобы сыр застыл и прочно сформировался.
9. После охлаждения сыра, выньте его из формы и нарежьте на кусочки или натрите на терке.
Вот и готов ваш домашний сыр из кефира!