Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Желатин пищевой — это продукт, получаемый из коллагена, который является основным структурным белком в коже, костях и хрящах животных. Для изготовления желатина пищевого используют кости, хрящи и кожу животных, таких как свиньи, крупный рогатый скот и рыба.
Процесс производства желатина включает несколько этапов. Сырье (кости, хрящи или кожа) сначала подвергается очистке, чтобы удалить жир, мякоть и другие нежелательные компоненты. Затем оно обрабатывается с помощью кислоты или щелочи, чтобы извлечь коллаген. Полученное вещество затем очищается, фильтруется, концентрируется и сушится, что приводит к получению желатина в виде порошка или листьев.
Желатин пищевой широко используется в пищевой промышленности для приготовления желе, конфет, маршмеллоу, пудингов, соусов и других продуктов. Он также используется в фармацевтической и косметической промышленности, а также в производстве желатиновых капсул и покрытий для лекарственных таблеток.