Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Картошка может стать черной внутри по нескольким причинам:
1. Заболевания: некоторые заболевания, такие как черная гниль или чёрная сердцевина, могут вызвать чернение картошки внутри. Эти заболевания обычно вызываются различными грибками или бактериями, которые поражают картошку и приводят к разрушению ее тканей.
2. Повреждения: механические повреждения, такие как удары или сильное давление, могут привести к разрушению клеток картошки и вызвать чернение внутри. Это может произойти, например, при неправильном хранении или транспортировке картошки.
3. Окисление: при воздействии воздуха на нарезанную или неправильно хранящуюся картошку может происходить окисление, что приводит к чернению внутренних частей. Это особенно часто происходит при наличии высокого содержания ферментов, таких как полифенолоксидаза.
4. Генетические особенности: некоторые сорта картошки имеют генетическую предрасположенность к чернению внутри. Это может быть связано с наличием определенных пигментов или ферментов, которые вызывают чернение.
В целом, чернение внутри картошки является признаком ее порчи или заболевания, и такую картошку следует избегать употребления.